Les nouilles instantanées asiatiques : un cocktail industriel souvent explosif | 60 Millions de Consommateurs

Yum Yum, Nissin, Wai Wai, Buldak, Apollo, Banzaï Noodle, Daisuki, mais aussi Maggi… On ne compte plus les marques de nouilles asiatiques instantanées, conditionnées en sachets ou en bols multicolores. Même les enseignes de grande distribution ont désormais leurs propres références. Elles s’achètent au rayon « produits du monde » des supermarchés ou dans les épiceries spécialisées en produits asiatiques. Pour la petite histoire, les nouilles instantanées, ou « noodles », ont été inventées en 1958 par un Japonais pour tenter de pallier la crise alimentaire en période d’après-guerre. D’après les chiffres  2024 de la World Instant Noodles Association, créée en 1997 afin « d’œuvrer pour le développement harmonieux de l’industrie des nouilles instantanées », la France se place au 36e  rang des pays consommateurs de ces produits dans le monde ; soit, parmi les pays européens, derrière l’Allemagne (25e ) et la Pologne (28e ), mais assez loin devant l’Espagne, l’Italie et la Belgique. Ainsi, nous avons consommé 160 millions de portions l’an passé, versus 115 millions en 2023. C’...
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